Herba yang penting untuk masak -memasak.

Tuesday, December 25, 2007

Nelayan, peniaga kecil dan bantuan


Hari Isnin 24-12-2007 @ jam 18.00.

Aku telah pergi ke rumah kenalan aku Umar di Sungai Timun, Lubuk China, sempadan Negeri Sembilan dengan Melaka untuk membeli Udang Galah. Sekarang ini dia telah berhenti meniaga udang, sekadar menguruskan udang kepunyaan seorang towkay yang di panggil Atak Jepun.Aku merasa agak hairan lalu bertanya
'kenapa awak tak buat sendiri?'
Umar menjawap
' tak mampu aku nak buat sendiri, modal besar sangat la'
Aku pun terus bertanya
' berapa sekilo harga bayar kat nelayan ?'
'harga udang hidup RM 50 ..! udang mati RM45 !Tak mampu aku nak keluarkan modal sebanyak tu, kalau 20 kilogram dah RM 1000.!'
'mahal nya!'
'Harga jual ? Yang hidup aku tak jual, nanti Atak datang ambil, yang mati aku jual RM50 sekilo, aku dapat komisyen singgit jer dari Atak.'
Umar teruskan penjelasan nya,
' abang dah lama tak mari sini, dulu ada 40 nelayan udang, sekarang tinggal 6 orang saja, semua nya orang Atak, modal nak turun mencari udang pun besar abang, mujur juga ada Atak dulukan modal, kami bukan dapat petrol subsidi macam yang kerajaan hebohkan tu! semua beli sendiri bang!' 'kalau tak ada Si Atak tu..memang susah lah nak ke sungai! Abang tak nak mulakan semula ker perniagaan Ketutu dan Udang galah?Boleh cari makan bang..'
Aku hanya termenung dan menjawap
'entah lah Umar, masa aku mula kenal engkau dulu, anak sulong engkau baru nak masuk Politek, sekarang dah lapan anak nya, itu lah lama dan pantas nya masa berlalu, aku dah malas nak meniaga Ketutu atau udang lagi, aku datang ni pun cuma sebab nak beli udang untuk makan malam nanti..aku dah malas lah Umar'
Dengan hasil dari komisyen sebanyak RM1 untuk satu Kilogram udang , Umar mendapat purata pendapatan sebanyak RM400 ke RM 500 sebulan. Suatu masa dulu Umar adalah peraih udang yang agak berkemampuan, selepas mengalami sakit yang agak teruk, tiga bulan dia terlantar di hospital, modal dan simpanan pun dah habis, kini dia cuma menjadi seorang penjaga tempat mengumpul udang.Di mana silapnya? Kerajaan Negeri Sembilan 'nampaknya' memang bersungguh-sungguh berusaha untuk membantu nelayan, petrol untuk nelayan tu Atak yang tolong belikan, peniaga kecil macam Umar cuma mampu menjadi penjaga pusat pengumpulan. Harga Udang galah hidup di bayar oleh restoran adalah RM70 sekilogram. Nasib baik lah ada Atak Jepun yang nampak akan guna nya berbaik baik dengan nelayan, lumayan tu, untung kasar saja dah lebih kurang RM8000 - RM10,000 sebulan..Atak juga yang pandai..!
Aku goreng jer Udang galah yang di beli petang tu..Aku beli dua kilogram, RM100! Sedap nya udang baru!

Friday, December 21, 2007

Selamat Hari Raya Aidul Adha

Selamat Hari Raya Aidul adha.

Semalam 20-12-2007 adalah hari raya kurban, aku tak pergi membantu pun. Aku pergi melawat bapa mertua ku di Hospital Pakar Sultanah Aminah , Muar.Ayah telah pergi untuk rawatan dan pemeriksaan bulanan disana pada 17-12 2007, dia sangat lemah pada ketika itu.Selepas memeriksa keadaan ayah, doktor pakar telah mengesyorka agar ayah di masukkan ke wad dan di buat satu procedure pembedahan untuk membuang air yang berlebihan didalam badannya. Mizah adik ipar aku yang tandatangani surat kebenaran pembedahan tersebut.Hasil dari procedure tersebut air yang gagal di keluarkan melalui sistem perkumuhan telah berjaya di keluarkan melalui tiub yang di pasang di perut ayah.
Pada hari aku melawatnya, air tersebut berwarna kekuningan, jernih dan normal saja kadar kelikatan air tu. Mengikut cerita emak, pada hari mula nya air tersebut berwarna seperti Nescafe o dan sangat pekat kadar kelikatan nya. Buah pinggang ayah dah tidak begitu baik lagi, cuma doktor berkata yang ianaya tidak rosak sepenuhnya. Kemungkinana besar dapat di gunakan selepas di beri rawatan nanti.Sehingga masa aku balik dari melawatnya , air dialisis dalam beg 2 litre masih di masuk kan melalui tiub yang dimasukkan melalui perut dan dikeluarkan semula melalui satu tiub lagi di perut.
Semua ini berpunca dari sakit kencing manis yang tidak dikawal dengan baik.Emak sentiasa berada di sisi ayah walaupun di hospital.
Kami berkampung di rumah Nas, adik ipar aku. Adik ipar aku Mizah telah bermurah hati mengandam janggut dan misai aku selepas dia 'cut and trim' rambut aku yang tak seberapa helai tu. Aku memang suka Mizah gunting rambut aku dari tukang gunting lain, dia lebih peka dan memahami apa yang perlu di trim dari kebanyakan tukang gunting rambut yang suka gunakan 'ketam' untuk memotong rambut ku.
Ina masih di kampung hari ini, emak dia, ibu mertua aku..buat korban seekor lembu hari ni. Aku, Shida dan Aiman balik ke PD malam tadi. Aku tidak ambil cuti sebab kerja yang sedang menanti ada sangat banyak. Aku akan cuba selesaikan sebaik mungkin sebelum 31-12 -2007 nanti. Dalam berlambak kerja tu, ada pulak lagi paip gas yang berkarat sehingga berlubang dan berlaku lah kebocoran gas Propane, ah..emergences work..!

Selamat Hari Raya Aidul Adha..

Friday, December 14, 2007

Accident lagi..

Anak perempuan dengan teman lelakinya telah mengalami kemalangan motorsikal semalam @10.30 13-12-2007. Aya cuma luka melecet di gosok jalan, namun luka di lututnya agak besar, perlukan lima jahitan. Dalam juga luka tu. Fiq agak teruk, selain dari luka melecet di gosok jalan, dia juga mengalami luka yang agak besar di atas kening sebelah kanan, retak la jugak tengkoraknya..! Selepas menerima panggilan kecemasan dari Shida, aku telah menangguhkan mesyuarat dengan pembekal barangan 'marine' dari Portugal. Kelam kabut juga aku apabila hospital Port Dickson 'refer' kes Fiq ke Hospital Seremban. Teruk betul kah kecederaan nya ? Bergegas aku ke Hospital Besar Seremban.
Sedang aku mencari 'parking' Aya telifon dan beritahu yang dia dalam perjalanan balik ke PD sebab hospital Besar Seremban tak punya pakar untuk menangani kes kecederaan Fiq, oleh itu mereka telah 'refer' semula dia ke hospital PD. Aku jadi semakin risau dan gelabah! Setakat yang aku tahu, pesakit akan dibenarkan balik dan menjalani rawatan pesakit luar jika kecederaan nya tidak 'serius' atau pesakit akan di pujuk untuk di bawa balik ke rumah oleh keluarganya jika keadaan pesakit tidak dapat di ubati lagi. Yang mana satu kes Fiq ni?
Semasa aku samapi ke hospital PD Fiq sedang dibantu oleh Aya untuk masuk ke kereta bapanya untuk di bawa pulang ke rumah.Dengan luka yang jelas kelihatan warna merahnya di sepanjang betis dan paha, kepala yang bertampal dan tengkorak yang retak, dia disuruh pulang!
Bapa Fiq dengan penuh yakin memberitahu aku yang anak nya tiada masalah apa-apa,' dia tak muntah, dia tak pengsan, dah x-ray kepalanya, cuma retak sikit saja', ialah tu..nasib awak lah Fiq, awak bukan tanggungan aku, jika tidak aku dah hantar untuk buat CT scan atau MRI untuk mengesan ketulan darah, lebihan air atau kerosakan didalam otak.Aku tidak suka untuk sekadar membuat anggaran kecederaan berdasarkan 'O.K tu..dia tak muntah, dia tak pengsan '
Malam tadi semasa melawat Fiq dirumah emak nya, dia nampak agak ceria dan sihat. Aya agak tersentuh perasaanya apabila aku berkata 'Fiq mungkin tidak akan bangun pagi esok, Aya jangan terlalu mengharap' Aku terpaksa menerangkan kepada anak perempuan aku itu akan bahaya tengkorak yang retak. Beberapa orang kenalan aku yang kemalangan semasa 'detik 12 malam ' 20 tahun dahulu telah tidak bangun lagi keesokan harinya, walaupun tidak ada sedikit luka pun di badan. Darah yang membeku di otak atau lelehan air yang berlebihan di otak, sudah cukup untuk mematikan mereka!
Aku baru saja hubungi Aya untuk bertanya kedaan Fiq, ' dia dah bangun dan O.K jer abah' Alhamdulillah. Bertambah rasa kegembiraan di hati aku pada ketika ini - 10.54 pagi 15-12-2007, memang aku berharap dia akan bangun, tetapi aku juga pasrah jika dia tidak bangun lagi..Aku akan sangat bersedih jika dia tidak bangun lagi.

Wednesday, December 05, 2007

Power..



Malam tadi aku pergi menjemput Ina dari rumah adiknya Mizah di Sungai Besi, anak comel aku Nazirah macam kena demam campak nampak nya. Ina dan Mizah telah pergi ke rumah keluarga Amin, suami Mizah di Sumpitan, Lenggong untuk menghadiri majlis walimatul urus anak saudara Amin.Lepas majis tu berjalan-jalan lah dia orang.Banyak juga barang yang mereka beli di Kroh dan Kuala Kangsar.

Dalam perjalanan pulang, semasa nak sampai PD, Ina bersungut yang dia lapar..Aku pun bertanya
'awak nak makan apa?' 'nasi goreng jer lah' 'O.K jom kita pergi kedai gear box'.
Kedai gear box ni dekat dengan rumah kami, nama kedai ni sebenarnya Saujana Sea food, tapi di sebabkan towkay kedai ni dulu ada jual sup gear box - di kedai lain, kami panggil towkay kedai tu 'gear box!' Gear box akak towkay tu pun boleh tahan juga mengancam nyer..!

Heran juga aku apabila sampai ke kedai tu, nampak gelap ajer..'malam semalam I minum ABC ngan Shida kat kedai ni, hari ni dia tutup pulak..!'
Kedai buah kat sebelah nya terang benderang..!Kami teruskan perjalanan hingga ke Sri Malaysia dan buat 'U' turn untuk berpatah balik ke arah Teluk Kemang, ada banyak kedai makan di sebelah jalan pantai, arah ke bandar PD tak banyak kedai makan.Aku perhatikan lagi, memang sah kedai gear box tutup, gelap aje. Entah kenapa Ina memandang ke belakang setelah agak jauh dari kedai tersebut dan ..
'eh kedai gear box tu buka la..ada I nampak pak haji tu masuk beramai-ramai..' ' ah awak mengarut jer lah..dua kali saya tengok tadi..gelap kedai dia' ' betul..saya nampak cerah terang benderang ni ha..' 'O.K.. saya pusing kat depan tu..mari kita masuk ikut jalan kampung Si Rusa, kita tengok betul ke terang benderang atau gelap'

Terkejut nya aku apabila melihat memang betul terang benderang dan ramai pelanggan kat dalam kedai. Kami pun masuk ke kedai, anak-anak aku Norzan dan Fakhri pun ada disana dengan kawan-kawan mereka. Aku order sup ekor dengan nasi putih. Walaupun pekerja nya ramai, Shuib suami gearbox yang hantar sendiri makanan yang kami order.Aku compliment Shuib tentang kedai dia dan isterinya yang nampak semakin mengancam, Shuib jawap
' ya la..dah tak payah berjemur panas lagi.. itu yang cerah sikit tu..!' ' betul tu Shuib..dah tak kena bahang dapur gas, kalau tidak..bertatu tangan kena kuali panas..!'
dapur gas untuk retoran nih, api nya besar..satu kaki panjang nyer..! Sekarang 'kak Pah gear box' dah ada empat orang tukang masak handalan, dua pakar membancuh air dan sepuluh waiter..! Suatu masa dulu, kak Pah buat semua kerja di warung kereta tolak nya sendirian..Shuib gi bawa teksi.
Aku ceritakan kepada Shuib akan kejadian yang baru aku alami tadi, kehairanan aku terjawap bila Shuib bertanya
'baru sat-sat ni ka hang lintas depan ni ?'
' dia la..aku nak mai kedai hang..tapi aku nampak gelap saja..aku ingat hang tutup..tau tau lepas tu nampak terang menderang balik..! tu yang aku mai tu..'
' Ha..lagu ni Ri..sat sat nih..eletrik power dia over load, trip la..padam seluruh kedai aku..agaknya masa Ina tengok tu..aku dah reset balik..!'
' Nasib baik aku tanya hang Shuib..kalau dak mesti aku dok ingat ni kerja buat tok moh mana la pulak..No power rupa nya..ish ..ish..ish..!'

Ingat kan power mandram tok moh..rupa-rupanya no ..power..eletrik..!
Dah bayar bil ke belum? Kalau kena potong..no..power..!

Monday, December 03, 2007

Ayam den lapeh- dari blog Faisal

Luruihlah jalan payakumbuah
babelok jalan kayu jati
dima ati indak karusuah
ayam den lapeh
ai...ai...ayam den lapeh
Mandaki jalan padangsikek
basimpang jalan ka biaro
dima ati indak kamaupek
awak takicuah
ai...ai...ayam den lapeh
Sikucapang sikucapeh
sa'ikua tabang sa'ikua lapeh
tabanglah juo nan karimbo
oilah malang juo
Pagaruyuang batusangka
tampek bajalan urang baso
duduak tamanuang tiok sabanta
oi takanang juo
ai...ai...ayam den lapeh

About Me

My photo
Born in 1962, reborn in 2005. Planning to sail the world with my family..to all those exotic places..anyway since we are not that rich and we love to shares..some berth will be allocated for paying guest..welcome aboard..!